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为什么人吃辣椒会很难受?

2018-06-01 07:43 来源:摩登先生 编辑:强龙小编admin 评论:189
不喜欢吃辣椒的人都知道,如果吃了辣椒会被辣的很难受,甚至嘴巴都会被辣的红肿,那这是怎么回事呢?
 
据介绍,辣椒素原本是保护植物自身的抗真菌剂,却因人类的发现而具有了新的作用。辣椒素能够激活负责痛感的某些神经元。
 
不管细胞是被辣椒还是真正的灼烧所刺激,这些特别的神经元都会不经分辨地向大脑传递信息灼热信息,这灼热感让人感到兴奋又害怕。
为什么人吃辣椒会很难受?
 
美国费城莫奈尔化学感官中心的生物学家Bruce Bryant说,“我们可以认为食用辣椒的生理反应和真的受到灼烧的反应相同。”作为防御,受到刺激的痛神经元会释放出某些物质,带来血管扩张,从而导致炎症。
 
Bryant表示,当特别辣的辣椒刺激到胃黏膜时,人会产生呕吐反应的原因就是因为胃里的痛感神经收到了刺激,“你的身体会说,‘我才不管那是热灼伤还是化学反应,我得摆脱它。’”
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